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| Sélections Vivexpo 2018 : |
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Les Vignobles du Rivesaltais
- Domaine Arnaud de Villeneuves
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes Ambré
1979
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Dégustation :
Belle robe entre l’ambre foncé et l’acajou, éclatante et brillante. Nez complexe d’une belle intensité, abricots à l’eau de vie, confiture d’abricots, café torréfié, pointe de cacao, cuir et verveine. La bouche est moelleuse équilibrée avec des arômes où
l’on retrouve la verveine, la liqueur de noix et la torréfaction, la finale veloutée est très très longue.
Accord :
Gâteau de noix, crème catalane, caramel, pâtisseries au moka. |
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Les Vignobles du Rivesaltais
- Domaine Arnaud de Villeneuves
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes Ambré
1970
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Dégustation :
Robe ambre foncé aux reflets dorés limpide et brillante. Nez fin et élégant aux notes caramélisées, fruits exotiques confits, fruits secs et vieille eau de vie. L’attaque en bouche est onctueuse, douce sans lourdeur, les arômes de figues confites, de noix et zeste d’oranges sont renforcés par la vivacité de la finale très longue.
Accord :
Tarte aux figues, foie gras, gibier. |
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Les Vignobles du Rivesaltais
- Domaine Arnaud de Villeneuves
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes Ambré
20 ans d'âge
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Dégustation :
Belle robe dorée, limpide et brillante. Nez élégant avec des notes d’abricots secs, de vanille et de confiture de figue. Belle tenue en bouche et bonne vivacité, dominante aromatique sur la confiture d’abricot avec des notes d’eau de vie, et une très bonne persistance.
Accord :
Tartes aux abricots, tajine aux abricots. |
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CAP DE FOUSTE
1 D39 - 66180 VILLENEUVE -DE-LA-RAHO
Tél. 04.68.37.54.84 - courriel : capdefouste@free.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe limpide et brillante, jaune paille aux reflets dorés. Bonne présence olfactive sur des notes, de miel, d'abricot, de pêche, de verveine et une pointe muscatée. La bouche est onctueuse et chaleureuse avec en rétro olfaction des arômes de fruits secs et une pointe de vieux bois. Bonne longueur.
Accord :
Fromages secs (chèvre, brebis), tartes aux fruits, sorbet abricot. |
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CELLIER D'AL MOULI
9 Rue de la République - 66720 TAUTAVEL
Tél. 06.16.96.49.61
Rivesaltes Ambré
Cuvée Privilège, Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe ambrée, éclatante et brillante. Le nez est élégant et subtil, avec des notes abricots secs, whiskies, prunes à l'eau de vie, cannelle et épices douces. La bouche est ample et équilibrée et délivre une belle expression avec des jolie notes d'abricots secs et de prunes à l'eau de vie.
Accord :
Tarte abricots ou prunes. |
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DOMAINE DES CHÊNES
7 rue marechal joffre VINGRAU
Tél. 06.16.96.49.61 - courriel : domainedeschenes@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
2010
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Dégustation :
Robe ambrée aux reflets cuivrés. Nez avec une bonne intensité et des notes eau de vie, whiskies et vieux bois. La bouche est ronde, chaleureuse, complexe, tabac, caramel, noix café et la finale est longue.
Accord :
Fromages affinés, roquefort, cuisine asiatique. |
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DOMAINE DE ROMBEAU
2 Avenue de la Salanque - 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.35.35 - courriel : vin@domaine-de-rombeau.com
Rivesaltes Ambré
2008
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Dégustation :
Robe ambre clair avec des reflets dorés, brillante et limpide. Le nez présente des notes éthérées, noix, amandes, caramel. Une bouche avec beaucoup de fraîcheur, une agréable rondeur et des arômes musqués, vieux bois, et une belle évolution rancio sur la finale.
Accord :
Côtes d'agneau aux noisettes, Pain d'épice, foie gras aux cerises, Dessert au chocolat, Apéritif. |
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DOMAINE DE VAQUER
1 Rue des écoles - 66300 TRESSERRE
Tél. 04.68.38.89.53 - courriel : domainevaquer@gmail.com
Rivesaltes Ambré
Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe ambrée avec des reflets dorés, limpide et brillante. Bonne intensité olfactive avec de la complexité, les notes de fleur d’oranger se mêlent aux fruits secs, à la noix et à la vieille eau de vie. L’attaque en bouche est fraîche avec un équilibre « demi sec » qui confère au vin beaucoup de légèreté, la persistance aromatique est bonne sur des notes fumées, vieux bois et rancio très agréables.
Accord :
Apéritif, cantal doux. |
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Les Vignerons de Saint Hippolyte
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : scvhippo@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'âge
Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets dorés, limpide et brillante. Le nez intense et complexe dévoile des notes, miellées, noix, figues, oranges confites et caramel brûlé. La bouche riche et équilibrée surprend par sa fraîcheur sa générosité et son onctuosité, elle offre des arômes de café, fruits secs, orangette et de vieille eau de vie. La finale est longue et persistante sur le rancio.
Accord :
Idéal en digestif accompagné d'un cigare. |
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Les Vignerons de Trémoine
5 Avenue de Caramany - 66720 RASIGUERES
Tél. 04.68.29.11.82 - courriel : rasigueres@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Le Flacon d'Émile, 2000
Dégustation :
Belle robe jaune d'or avec un soupçon de reflets bronze. Bonne intensité aromatique avec des notes de miel d'acacia, de figue et de pommes cuites. La bouche est veloutée avec une belle palette aromatique, la vanille, la pâte de coing et les épices douces, bel équilibre avec une longue persistance.
Accord :
Tarte au citron meringuée caramélisée. |
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CHÂTEAU VALMY
Chemin de Valmy - 66700 ARGELES-SUR-MER
Tél. 04.68.81.25.70 - courriel : contact@chateau-valmy.com
Rivesaltes Ambré
Le Trésor de Valmy, Hors d'âge
Dégustation :
Belle robe jaune d’or, limpide et brillante. Le nez est bien présent avec des notes de miel mêlées à de la vanille et du caramel. La bouche est ample et suave avec une bonne fraîcheur, finement boisée avec des notes de caramel, vanille, épices douces et une pointe de rancio, belle et longue finale.
Accord :
Tarte aux pommes caramélisée et glace à la vanille, tarte aux abricots, sorbet abricot pèche. |
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DOMAINE LAFAGE
Maison Lafage Rond-point Mas Miraflors - 66000 PERPIGNAN
Tél. 04.68.80.35.82 - courriel : contact@domaine-lafage.com
Rivesaltes Ambré
Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets dorés, brillante et limpide. Nez présent avec des notes finement boisées. En bouche, l'attaque est assez vive, l'équilibre demi sec avec les mêmes notes fumées, empyreumatiques.
Accord :
Fromage, tartes, avec un cigare en fin de repas. |
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SCEA PUIG BONAS
44 Avenue de la Méditerranée - 66670 BAGES
Tél. 04.68.80.35.82 - courriel : puig.olivier@yahoo.fr
Rivesaltes Ambré
2001
Dégustation :
Belle robe ambre foncé avec des reflets verts bronze. Nez intense et complexe avec des notes de noix, de rancio, de liqueur de café, de caramel brûlé et de pruneau.La bouche est ample avec une bonne fraîcheur et toujours les superbes arômes de noix, pruneau, et pain grillé. La persistance sur le rancio est très longue.
Accord :
Digestif, tarte figues noix, vieux comté. |
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SCEA PUIG BONAS
44 Avenue de la Méditerranée - 66670 BAGES
Tél. 04.68.80.35.82
Rivesaltes Ambré
2009
Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets dorés. Le nez puissant libère des notes de rancio,à fruits secs, tabac et vieux bois. La bouche est puissante, équilibrée, complexe sur le bois, le caramel, les figues séchées. Finale de belle longueur qui se termine sur le rancio.
Accord :
Fromages forts longuement affinés, Desserts au chocolat. |
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LES VIGNERONS DU SOLEIL
11 Avenue du Canigou - 66280 SALEILLES
Tél. 04.68.22.43.81 - courriel : vignobles.soleil@free.fr
Rivesaltes Ambré
1970
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Dégustation :
Belle robe brillante, ambrée aux reflets orangés. Nez d'une bonne intensité, vanillé, fleur d'oranger, noix, avec également des notes de fraîcheur. En bouche l'attaque est vive, le moelleux est équilibré, les arômes sont confiturés coing et pruneau et la persistance est bonne.
Accord :
Tarte tatin, Crême brûlée, quatre quart, crême catalane, Fromages doux. |
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LES VIGNERONS SUD ROUSSILLON
Avenue de la cantarrane - 66450 POLLESTRES
Tél. 04.68.54.22.86 - courriel : chateaupollestres@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Château Pollestres, Hors d'âge
Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets dorés, limpide et brillante. Le nez fin et de belle intensité offre des senteurs de miel, d'oranges confites, et de fruits secs. La bouche présente une belle vivacité et dévoile des arômes de pruneaux à l'eau de vie et de raisins de Corinthe. Belle persistance aromatique et remarquable fraîcheur.
Accord :
Apéritif, tartes aux fruits, glace caramel beurre salé. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1969
Dégustation :
Belle robe acajou aux reflets bronze, limpide et brillante. L'intensité olfactive est exceptionnelle, complexe et d'une grande pureté, les senteurs épicées, écorce d'orange, noix et rancio, sont en parfaite harmonie. En bouche, belle attaque chaleureuse avec une vivacité étonnante, côté arômes on retrouve les notes du nez soutenues par le bel équilibre vivacité et la générosité du vin. Très longue persistance sur le rancio.
Accord :
Apéritif, foie gras, desserts au chocolat et orange confites, fromages bleus ou forts.
MEILLEUR ACCORD AVEC LA TOMME DE BREBIS |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1983
Dégustation :
Très belle robe cristalline et lumineuse d'une belle teinte ambrée avec des reflets orangés. Nez intense, d'une grande finesse avec le tilleul, l'orange, le pain grillé et les abricots secs. L'attaque en bouche est tendre, le moelleux mesuré, beaucoup de fruité, mûre, figues confites et une finale épicée très longue. Vin d'une grande élégance.
Accord :
Apéritif, cuisine asiatique, fromages persillés. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1999
Dégustation :
Joli robe acajou, limpide et brillante. Le nez débute par d'agréables notes de torréfaction puis s'ouvre rapidement sur le caramel, le café, le cacao et la muscade. En bouche on retrouve tous ces arômes décuplés, bel équilibre entre le moelleux et la vivacité, et pour couronner le tout une très belle longueur.
Accord :
Gâteau moelleux au chocolat. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1989
Dégustation :
Belle robe ambre foncé avec des reflets orangés. Nez intensément confituré avec une agréable touche de vieux bois. L'attaque en bouche est assez vive et équilibre bien le moelleux. Les arômes avec des notes de verveine et de cuir en finale contribuent à la très longue persistance du vin.
Accord :
Desserts glacés, sorbets aux fruits. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1959
Dégustation :
Très belle robe ambre foncé avec des reflets cuivrés, très brillante. Bonne intensité olfactive, nez élégant sur les fruits confits, la figue, la vieille eau de vie et la liqueur de verveine L'attaque en bouche est vive, l'alcool est fondu, et le moelleux équilibré. Les arômes avec l'orange amère confite et le rancio accompagnent de belle manière la longue finale.
Accord :
Foie gras, porc à l'orange, fromages chèvre ou brebis secs. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1979
Dégustation :
Belle robe dorée aux reflets vert bronze. Nez intense plaisant et complexe avec des notes d’oranges confites, d’amandes vertes, de frangipane, de cuir, de café et de rancio. En attaque la bouche est fraîche, soyeuse et équilibrée avec des arômes de fruits confits, orange, cannelle, abricots secs et toujours le rancio, très belle longueur.
Accord :
Apéritif, dessert, crustacé sauce rancio, vielle tomme. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
Grande Réserve, 1986
Dégustation :
Belle robe cristalline, ambre foncé aux reflets acajou. Nez puissant, pruneaux, raisins secs, épices, miel et pain d’épice. La bouche tendre en attaque révèle par la suite une certaine structure bien équilibrée par le moelleux, les arômes sont bien présents et la persistance est longue.
Accord :
Fromages secs chèvre ou brebis, tarte aux pruneaux, desserts au chocolat. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. |
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