|
![](images/titre_terroirs.gif)
En Pyrénées Roussillon,
l’ambivalence mer et montagne crée une
mosaïque de vignobles; reflets de la
diversité des sols, des reliefs et des
micro-climats.
Les ceps de vigne côtoient le chêne-liège,
le cyste, l’amandier et l’olivier; ils
ancrent leurs racines dans l’argile, les
terrasses caillouteuses, les schistes jusque
sur les coteaux tournés vers l’Orient.
Paradoxalement, c’est sur ces sols arides et
ingrats que les cépages* cultivés vont
produire de "l’Or en Grappe",
indispensable pour l’élaboration des Vins
Doux Naturels.
Le climat méditerranéen permet une
maturation parfaite du raisin qui regorge de
sucre et de parfums.
Notre département est une zone privilégiée
pour la production de ces vins d’exception.
Ils représentent en effet 86% des Vins Doux
Naturels français.
|
|
|