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| Sélections Vivexpo 2018 : |
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CAVE de L’ETOILE
26 avenue du Puig del Mas, BP3 - 66651 BANYULS-SUR- MER
Tél. 04.68.88.00.10 - courriel : info@cave-letoile.com
Banyuls
Rimage, 2016
Dégustation :
Robe soutenue grenat avec des reflets vermeils. Le nez est frais, plaisant avec des notes de macération de grenache noir bien mûr. La bouche est vive, élégante avec une belle finesse et beaucoup de matière, les tanins sont soyeux et donnent au vin une finale longue.
Accord :
Comté 12 mois d’affinage, mille feuilles de fraises gariguettes, tarte aux fruits rouges. |
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CAVE de L’ETOILE
26 avenue du Puig del Mas, BP3 - 66651 BANYULS-SUR- MER
Tél. 04.68.88.00.10 - courriel : info@cave-letoile.com
Banyuls Grand Cru
Macéré Tuilé, 2009
Dégustation :
Belle robe acajou, limpide et brillante. Nez intense, attaque sur des notes de raisins secs qui évoluent vers le pruneau et le café. La bouche est ronde et grasse avec une belle fraîcheur, les arômes d’abord épices douces évoluent vers le poivre noir de Madagascar les tanins sont présents et enrobés et la persistance est très longue.
Accord :
Fromages à pâte persillée, forêt noire, cheescake au chocolat blanc, aux fruits rouges et aux spéculos. |
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TERRE DES TEMPLIERS
route du Mas Reig - 66650 BANYULS-SUR-MER
Tél. 04.68.98.36.70 - courriel : infot@templers.com
Banyuls Grand Cru
L'Absolu, 2003
Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets vieil or, limpide et brillante. Nez fin et agréable avec des notes eau de vie, noix, amandes grillées, tabac blond, caramel et rancio. La bouche révèle un équilibre peu sucré avec de la vivacité, les tanins sont présents et soyeux, les arômes confirment les senteurs perçues au nez avec en plus des notes d’Armagnac et d’oranges confites, la finale est très longue.
Accord :
Apéritif, anchois de Collioure, gibier en sauce avec ce vin. |
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MAS PEYRE
39 Avenue Gén de Gaulle - 66220 SAINT-PAUL-DE-FENOUILLET
Tél. 06.18.70.62.24 - courriel : maspeyre@orange.fr
Maury Rouge
La Rage du Soleil, Hors d'âge
Dégustation :
Belle robe acajou clair, très lumineuse. Nez intense, d’abord dominé par la confiture d’abricot caramélisé puis, le cuir, le kirsch, les prunes à l’eau de vie, et le vieux bois. La bouche est chaleureuse, avec un équilibre demi sec, belle complexité aromatique avec des notes de rancio, la longueur est bonne.
Accord :
Charcuterie ibérique, forêt noire. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée Château les Pins, 1993
Dégustation :
Très belle robe ambrée aux reflets bronze. Nez suave sur des notes confiturées, raisins secs, vieille eau de vie et caramel. La bouche est ronde, équilibrée avec une intensité aromatique toute en finesse et une longue persistance aromatique..
Accord :
Foie gras, roquefort, crème catalane. |
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SCEA PUIG BONAS
44 Avenue de la Méditerranée - 66670 BAGES
Tél. 04.68.80.35.82
Rivesaltes Ambré
2009
Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets dorés. Le nez puissant libère des notes de rancio, fruits secs, tabac et vieux bois. La bouche est puissante, équilibrée, complexe sur le bois, le caramel, les figues séchées. Finale de belle longueur qui se termine sur le rancio.
Accord :
Fromages forts longuement affinés, Desserts au chocolat. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. |
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