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| Sélections Vivexpo 2016 : |
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Château Caladroy
Caladroi, 66720 BELESTA
Tél. 04.68.57.10.25 - courriel : contact@caladroy.com
Rivesaltes Ambré
Cuvée Al Vi Réal, hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe brillante, ambre clair aux reflets dorés. Le nez est complexe, vieux bois, fruits secs, confiture d'abricots caramélisée et pointe de pamplemousse. En bouche, de la suavité, l'alcool est fondu, la fraîcheur est présente et il en résulte un très bel équilibre et une bonne longueur sur des notes d'abricots à l'eau de vie et d'agrumes.
Accord :
Canard à l'orange, foie gras, tarte au citron. |
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Château de Pena
2 boulevard du Maréchal Joffre 66600 CASES-DE-PENE
Tél. 04.68.38.93.30 - courriel : chateau-de-pena@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'Age
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Dégustation :
Très belle robe vieil or aux reflets cuivrés limpide et brillante. Nez puissant, complexe, vieux bois, vieille eau de vie, caramel et fruits secs. L'attaque en bouche est suave, l'alcool est fondu, la sucrosité moyenne et la persistance est bonne sur des arômes de caramel, de vanille et de rancio.
Accord :
Foie gras, fromages chèvre ou brebis secs. |
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Château Lafforgue
26 route nationale 66550 CORNEILLA-LA-RIVIERE
Tél. 04.68.73.12.25 - courriel : lafforgue.noel@orange.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'Age 2004
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets cuivrés. Le premier nez est discret mais s'ouvre rapidement à l'aération et délivre une belle palette aromatique avec des notes anisées, badiane, safran et fruits à l'eau de vie. En bouche, belle attaque enrobée, élégante, arômes fruits confits et fruits secs, bel équilibre et longue persistance, finale riche en potentiel à garder précieusement, mais déjà intéressant.
Accord :
Canard aux pêches, fromage de chèvre. |
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Château Valmy
Chemin de Valmy, 66700 AEGELES SUR MER
Tél. 04.68.81.25.70 - courriel : contact@chateau-valmy.com
Rivesaltes Ambré
Le Trésor de Valmy, Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe jaune citron aux reflets dorés, très brillante. Le nez est très intense, avec de notes muscatées, agrumes, fleurs blanches. La bouche est élégante, équilibrée avec une superbe vivacité, les arômes intenses de mandarine et de fruits secs accompagnent la très longue persistance, superbe.
Accord :
Canard aux oranges, tarte aux citrons. |
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Clos Saint Georges
Mas Ripoll, 66300 TROUILLAS
Tél. 06.73.86.17.36 - courriel : clortal@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Château Canterrane, 1978
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Dégustation :
Robe légèrement voilée, tuilé léger avec des reflets or. Nez légèrement fermé avec des notes de sous-bois, après aération, le nez évolue sur des notes d'infusion, de poire mûre et d'humus. La bouche est légère avec des notes de châtaigne, d'écorce d'orange, vin chaleureux avec un équilibre demi sec.
Accord :
Porc au caramel. |
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Domaine des Chênes
7 rue maréchal Joffre, 66600 VINGRAU
Tél. 04.68.29.40.21 - courriel : domainedeschenes@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Cuvée 2006
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Dégustation :
Belle robe brillante, ambre clair aux reflets bruns. Le nez, complexe, d'une bonne intensité s'ouvre sur des notes de caramel au lait, puis de pain grillé et de figues séchées.
La bouche est plaisante et tient toutes les promesses du nez, l'alcool est fondu, la fraîcheur équilibre l'ensemble sur une longue, longue finale.
Accord :
Foie gras, crème catalane, et aussi seul pour apprécier toutes ses qualités. |
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Domaine des Schistes
1 Rue Jean Lurçat, 66310 ESTAGEL
Tél. 04.68.29.11.25 - courriel : sire-schistes@wanadoo.fr
Rivesaltes Ambré
Hors d'Age, Solera
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets bronze, brillante et limpide. Nez d'une bonne intensité, fruits secs, fruits à l'eau de vie, caramel, vieux bois et tabac. En bouche, belle attaque ample et chaleureuse, avec des arômes de pruneaux à l'eau de vie plus prononcés, bel équilibre et bonne longueur.
Accord :
Fromage, tartes, avec un cigare en fin de repas. |
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Domaine Fontanel
39 Rue du Dr Torreilles, 66310 ESTAGEL
Tél. 04.68.29.04.71 - courriel : domainefontanel@hotmail.com
Rivesaltes Ambré
Cuvée 2003
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Dégustation :
Très belle robe acajou avec des reflets cuivrés. Nez plaisant et riche avec des notes de fruits secs, de figues et de pêches cuites. L'attaque en bouche est vive, avec des arômes chocolatés et une finale complexe, chaleureuse et longue.
Accord :
Tomme de Savoie, Picodon frais. |
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Domaine Joseph Bory
6 Avenue Jean Jaurès, 66670 BAGES
Tél. 04.68.21.70.74
Rivesaltes Ambré
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Dégustation :
Belle robe vieil or aux reflets jaune soutenu. Nez d'une bonne intensité, plaisant, avec des notes de fleurs blanches, acacia, pain d’épices, cannelle et fruits secs. En bouche, l'attaque est généreuse, bon équilibre entre la douceur et la fraîcheur, on retrouve les arômes perçus au nez avec une belle finale sur le rancio.
Accord :
Cuisine asiatique, tarte aux mirabelles. |
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Domaine La Casenove
Mas Gaubert, 66300 TROUILLAS
Tél. 04.68.21.66.33
Rivesaltes Ambré
Cuvée 2002
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Dégustation :
Belle robe brillante et limpide, mordorée avec des reflets bronze. Nez intense, élégant et complexe, une véritable palette aromatique s'ouvre avec, fruits secs, pain d'épice, caramel, boisé fin, et pour finir, une pointe de rancio. En bouche, l'équilibre est parfait entre le sucre, l'alcool et la vivacité, la vieille eau de vie vient compléter les arômes perçus au nez, la finale est puissante, très longue et fait « la queue paon ».
Accord :
Volaille en croûte d'amande, foie gras poêlé, tartes millefeuilles à l'orange. |
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Domaine Lafage
Maison Lafage Rond-point Mas Miraflors, 66000 PERPIGNAN
Tél. 04.68.80.35.82 - courriel : contact@domaine-lafage.com
Rivesaltes Ambré
Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe brillante, or reflets cuivrés. Nez franc, boisé, vanille, toasté et fruits secs. En bouche attaque fraîche, équilibrée avec une sucrosité moyenne et toujours le boisé et les figues cuites, la finale est longue.
Accord :
Fromages de chèvre, Croquant de Saint Paul. |
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Domaine Mounié
Route d'Estagel, 66720 TAUTAVEL
Tél. 04.68.29.12.31 - courriel : domainemounie@free.fr
Rivesaltes Ambré
Cuvée marine 2011
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets bronze, très brillante. Nez d'une bonne intensité avec des fleurs blanches, du miel, un boisé fin et un côté cuir. La bouche est équilibrée avec une bonne fraîcheur, des arômes tout en finesse qui ne demandent qu'à évoluer, finale longue pleine de promesses.
Accord :
Volailles rôties. |
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Château Puig Bonas
44, Avenue de la Méditerranée, 66670 BAGES
Tél. 06.83.89.43.06 - courriel : puig.olivier@yahoo.fr
Rivesaltes Ambré
2004
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Dégustation :
Robe ambre foncé. Nez évolué, nèfle, confiture de figues. La bouche avec un équilibre demi-sec et des arômes de vieux bois a une bonne persistance sur des notes de café.
Accord :
Gibier. |
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EARL Les Côteaux de Canet / Domaine Lafage
Chemin du Mas Durand - 66140 Canet-en-Roussillon
Tél. 04.68.80.35.82 - courriel : contact@domaine-lafage.com
Rivesaltes Ambré
2012
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Dégustation :
Belle robe jaune d'or, brillante. Nez légèrement fermé, mais à l'aération les arômes apparaissent rapidement, le citron, le pamplemousse et cerises à l'eau de vie. L'attaque en bouche est chaleureuse, l'équilibre demi sec et la persistance bonne sur les arômes d'agrumes.
Accord :
Pintade à la catalane, Tarte au citron, Fromage de chèvre frais. |
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SCV Les Vignerons du Château de Calce
8 Route d'Estagel, 66600 CALCE
Tél. 04.68.64.47.42 - courriel : scvcalce@orange.fr
Rivesaltes Ambré
2009
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Dégustation :
Belle robe jaune paille aux reflets dorés. Le premier nez est plaisant, discret, puis viennent des notes minérales et poivrées. La bouche chaleureuse est équilibrée par une bonne vivacité et la finale assez longue est plaisante.
Accord :
Cuisine asiatique. |
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SCV Les Vignobles de Constance et du Terrassous
46 avenue des Corbières, BP 32 66302 TERRATS
Tél. 04.68.53.02.50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes Ambré
1995
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Dégustation :
Très belle robe ambrée aux reflets bronze. Nez intense, complexe, tout en subtilité où se mêlent la noisette grillée, le pain grillé beurré, la figue fraîche, la confiture de pêches et les pruneaux cuits. La bouche est généreuse, riche, charpentée, superbe d'équilibre et de longueur avec le feu d'artifice d'arômes déjà perçus au nez. Divin !
Accord :
Seul en fin de repas ou même en dehors pour apprécier pleinement ce vin exceptionnel. |
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SCV Les Vignobles de Constance et du Terrassous
46 avenue des Corbières, BP 32 66302 TERRATS
Tél. 04.68.53.02.50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes Ambré
2010
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Dégustation :
Superbe robe ambrée avec des reflets rosés. Nez complexe, fin et plaisant avec des notes florales, du sureau, une pointe de fenouil, et du poivre blanc pour compléter cet ensemble évolutif. En bouche, une attaque tendre, léger et généreux à la fois, avec toujours sa belle complexité aromatique et sa longue persistance.
Accord :
Seul, mais avec « méditation ». |
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SCV Les Vignerons des Côtes D'Agly
ancienne route de Maury 66310 ESTAGEL
Tél. 04.68.29.00.45 - courriel : commercial@agly.fr
Rivesaltes Ambré
Cuvée Château Montner, 2002
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets bronze. Nez intense avec des notes de fruits à l'eau de vie, de confiture de figues, de noix et de rancio. L'attaque en bouche est ronde, fraîche et équilibrée avec des arômes de torréfaction, de café, de cacao et de la vanille en rétro olfaction, la persistance aromatique est longue sur un beau rancio.
Accord :
Pâtisserie, desserts au chocolat. |
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Les Vignerons du Sud Roussillon
Rivesaltes Ambré
Château Pollestres, 2009
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Dégustation :
Belle robe acajou limpide et brillante. Nez intense et riche avec en attaque un boisé présent rapidement complété par les fruits secs, la figue et le pruneau. La bouche est équilibrée avec l'alcool bien fondu, le boisé fin est toujours présent avec les fruits secs à noyaux qui accompagnent longuement la finale.
Accord :
Apéritif, dessert aux amandes, gâteau basque. |
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Les Vignerons du Sud Roussillon
Rivesaltes Ambré
Cuvée Rasti, 2005
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Dégustation :
Belle robe brillante, dorée aux reflets ambrés. Nez intense et complexe sur les fruits frais pêches, abricots, fruits secs et agrumes confites. En bouche l'attaque est ample, le vin est bien équilibré, on a une belle évolution sur les fruits confiturés, le melon et le miel, qui se retrouvent dans une bonne persistance aromatique.
Accord :
Crème catalane, fromages doux. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1959
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Dégustation :
Belle robe ambrée, brillante aux reflets dorés. Le premier nez est élégant avec des notes de cire d'abeille, d'eau de vie, de chartreuse, de verveine et d'écorce d'orange. Le deuxième nez est pain grillé, caramel brûlé et nougat. La bouche est en retenue, digeste, légère, demi-sec, chaleureuse, presque saline la palette aromatique sur les amandes grillées, la marmelade de pamplemousse et pain toasté sont persistant. Vin long et raffiné.
Accord :
Soufflé chèvre poire ou coing, en digestif. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1969
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Dégustation :
Très belle robe brillante, ambre foncé avec des reflets dorés. Le premier nez est puissant, superbe avec des notes de noisettes grillées, miel, oranges confites, le deuxième nez est encore plus complexe avec la cire, les prunes à l'eau de vie, tabac blond et malt. La bouche est exquise, charnue et généreuse avec des arômes maltés, écorce d'orange, prunes à l'eau de vie, caramel noir, réglisse, et une finale très longue.
Accord :
Fromages de chèvres secs, comtés affinés, avec un cigare. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1999
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Dégustation :
Belle robe safranée rehaussée de curry avec des reflets verts, limpide et brillante. Nez intense et complexe avec des notes toastées et beurrées, noisette, orange confite, glycine et d'étonnantes senteurs de verveine et de menthe. En bouche l'attaque est superbe, ronde, veloutée, miellée et agrumes confits, la finale est persistante délicate et toute en douceur.
Accord :
Fin de repas, pâtisseries. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1986
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Dégustation :
Belle robe brillante, ambrée avec des reflets vieil or. Nez intense, riche et complexe sur le coing, les épices muscade, safran, badiane, les fruits secs, la cire d'abeilles et les agrumes confits. La bouche est généreuse, équilibrée et fraîche avec d'intenses arômes déjà perçus au nez, d'oranges bigarades confites et de curry, très belle longueur superbe d'élégance, vin plaisir.
Accord :
Canard à l'orange, foie gras. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1979
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Dégustation :
Belle robe légèrement voilée couleur acajou avec des reflets verts bronze. Le premier nez est complexe et plaisant, avec des notes de thé, de noix, d'abricots secs et de réglisse, ensuite apparaissent la cannelle, les épices douces, la vieille eau de vie, le café grillé, marc de raisin et miel. La bouche est superbe, ample, demi sec, moelleuse avec des arômes de cerise napoléon à l'eau de vie et le pain grillé, une savoureuse présence tanique et une très très longue persistance aromatique.
Accord :
À boire en soirée avec du chocolat à la liqueur. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1983
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Dégustation :
Belle robe tuilé léger, reflets orangés et verts. Le premier nez est complexe, opulent, prunes, badiane, fruits confits, le deuxième nez est plus discret avec des notes gentiane, et réglisse. La bouche est agréable, le vin est gouleyant avec des notes de rhubarbe, légèrement mentholé et une finale sur des notes de raisins secs avec un équilibre demi sec.
Accord :
Réserver pour l'apéritif sur des tapas, des anchois |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1989
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Dégustation :
Belle robe brillante, ambre clair avec des reflets vieil or. Nez intense, fin et agréable avec des notes de miel, de bois ciré, d'agrumes confits, de tilleul et de noix. L'attaque en bouche est fraîche, avec un très bel équilibre alcool, sucrosité, la finale est longue sur des notes de pruneaux et d'oranges bigarades.
Accord :
Foie gras, Fromages persillés. |
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Les Vignobles du Rivesaltais
- Domaine Arnaud de Villeneuves
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@arnauddevilleneuve.com
Rivesaltes Ambré
1985
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Dégustation :
Belle robe éclatante et brillante, dorée avec des reflets orangés. Le premier nez est élégant, subtil, entêtant avec des notes de miel, cire, agrumes confits, mandarine. Au deuxième nez apparaissent le sirop, les amandes grillées, les raisins de Corinthe et les abricots secs. La bouche est très fraîche, généreuse puissante et chaleureuse, avec des arômes délicats de pain brioché toasté, de compotée d'abricots, et d'oranges confites, finale très très longue sur le moka et le caramel.
Accord :
Bras de vénus, feta ou bleu de Bresse. |
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Les Vignobles du Rivesaltais
- Domaine Arnaud de Villeneuves
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@arnauddevilleneuve.com
Rivesaltes Ambré
10 ans d'âge
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Dégustation :
Belle robe dorée, brillante, splendide. Le nez est très harmonieux avec la fleur de genêt, puis des notes de fruits blancs, pêches, poires, également des notes d'abricots. La bouche est racée, élégante, harmonieuse, l'équilibre est idéal, tout est fondu, superbe longueur sur des arômes de fruits frais et de fruits secs.
Accord :
Apéritif, Dessert, Fromages, Pâtisseries. |
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Les Vignobles du Rivesaltais
- Domaine Arnaud de Villeneuves
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@arnauddevilleneuve.com
Rivesaltes Ambré
5 ans d'âge
Dégustation :
Belle robe jaune d'or intense et limpide. Nez d'une belle intensité avec d'abord des fruits secs, figues, abricots puis des épices variées, poivre blanc et grain d'anis. En bouche l'attaque est moelleuse, l'alcool est fondu et la persistance est bonne.
Accord :
Plats asiatiques, charcuterie. |
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Les Vignobles du Rivesaltais - Domaine Arnaud de Villeneuves
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@arnauddevilleneuve.com
Rivesaltes Ambré
20 ans d'âge
Dégustation :
Robe magnifique, limpide, brillante, ambre clair aux reflets or. Nez intense, plaisant et complexe sur les fruits exotiques, mangue, litchis, raisins à l'eau de vie et oranges confites. En bouche très bel équilibre, tout est fondu et harmonieux, très belle longueur sur les fruits exotiques confits.
Accord :
Cuisine asiatique, desserts aux fruits exotiques. |
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Les Vignerons de Trémoine
5 Avenue de Caramany, 66720 RASIGUERES
Tél. 04.68.29.11.82 - courriel : contact@tremoine.com
Rivesaltes Ambré
Cuvée Trémoine, hors d'âge
Dégustation :
Robe brillante, ambrée avec des reflets acajou. Le nez plaisant offre une grande complexité avec des senteurs de pain d'épice, de pruneaux macérés, de raisins de Corinthe, et d'une pointe de cacao. Une bouche charmeuse, suave, fraîche, fondue, superbe équilibre, très belle longueur sur des notes rancio, un vin avec un bel avenir mais en aura t'il le temps car il sera difficile de résister à son charme présent ?
Accord :
Côtes d'agneau aux noisettes, pain d'épice, foie gras aux cerises, dessert au chocolat, apéritif. |
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Les Vignerons de Trémoine
5 Avenue de Caramany, 66720 RASIGUERES
Tél. 04.68.29.11.82 - courriel : contact@tremoine.com
Rivesaltes Ambré
Le Flacon d'Émile, 2000
Dégustation :
Belle robe brillante, couleur topaze aux reflets vieil or avec une onctuosité remarquable qui laisse des larmes persistantes sur les parois du verre. Nez intense et flatteur, sur des notes de cire d'abeille, confiture de pêches, poire, épices, poivre, vanille et badiane. L'attaque en bouche est fraîche équilibrée et fondue, des arômes d'abricots à l'eau de vie et de café viennent compléter la palette perçue au nez et contribuent à la longueur finale.
Accord :
Fromages secs (chèvre, brebis), foie gras, turbo au curry. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. |
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