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| Sélections Vivexpo 2016 : |
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Domaine de La Tour Vieille
12 Route de Madeloc, 66190 COLLIOURE
Tél. 04.68.82.44.82 - courriel : info@latourvieille.com
Banyuls
Cuvée Réserva, hors d'âge
Dégustation :
Robe limpide, rubis sombre, nuances acajou. Nez d'une bonne intensité, fruits cuits, noix, figue, caramel. L'attaque en bouche est suave, puis les tanins apparaissent avec des notes épicées, fruits à l'eau de vie, moka et une finale puissante sur la noix et le rancio.
Accord :
Fromages à pâte persillée, forêt noire. |
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Domaine Manya Puig
7 Rue de la République, 66190 COLLIOURE
Tél. 04.68.98.02.59
Banyuls
Cuvée Mathilde, hors d'âge
Dégustation :
Belle robe sombre, grenat avec des reflets Violine. Nez intense avec des notes épicées, de fruits rouges très mûrs et de noyaux de cerises. En bouche l'attaque est sur les fruits rouges très mûrs, la griotte et une très forte présence épicée: le poivre d u grenache. Vin très gourmand.
Accord :
Gibier en sauce, chevreuil aux airelles, tarte aux cerises, dessert au chocolat. |
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Domaine Piétri Géraud
22 Rue Pasteur, 66190 COLLIOURE
Tél. 04.68.82.07.42 - courriel : domaine.pietri-geraud@wanadoo.fr
Banyuls
Cuvée Méditerranée 2010
Dégustation :
Belle robe acajou aux reflets ambrés. Nez complexe et plaisant aux notes vanillées, vieux bois, figues confites et pruneaux à l'eau de vie. Belle attaque en bouche, la douceur est tempérée par les tanins soyeux et une agréable vivacité, les arômes sur les fruits à l'eau de vie, la confiture de figues et un superbe boisé, participent à une très longue persistance aromatique.
Accord :
Foie gras poêlé au Banyuls, canard aux figues, digestif. |
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Terre des Templiers
route du Mas Reig - 66650 BANYULS SUR MER
Tél. 04.68.98.36.70 - courriel : lreversat@templers.com
Banyuls
Vieille Réserve, hors d'âge
Dégustation :
Belle robe ambrée, brillante et limpide. Nez plaisant, d'une bonne intensité, sur des notes confiturées, pruneau, tabac blond et une belle touche de rancio. Belle attaque en bouche, très ronde avec des tanins veloutés et une belle vivacité qui équilibre le vin, côté arômes, un boisé fin, la touche de rancio et les pruneaux confits sont présents jusqu'à la fin de la longue persistance aromatique.
Accord :
Canard aux pruneaux, civet de lotte au Banyuls, desserts chocolat. |
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SCV Les Vignerons de Maury
128 avenue Jean Jaurès - 66460 MAURY
Tél. 04.68.59.00.95 - courriel : contact@vigneronsdemaury.com
Maury
Cuvée Chabert de Barbera, 1988
Dégustation :
Belle robe acajou. Au nez une bonne intensité et une belle complexité sur des notes de rancio, vieux bois, cuir et vieille eau de vie. En bouche, bel équilibre et harmonie avec le nez, pruneau, eau de vie de griottes, vieux bois et rancio restent présents pendant très longtemps.
Accord :
Desserts au chocolat, tarte tatin, digestif. |
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SCEA Château de Caladroy
Domaine Caladroy – 66720 BELESTA
Tél. 04.68.57.10.25 - courriel : chateau.caladroy@wanadoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Grande Réserve, hors d'âge
Dégustation :
Belle robe acajou foncé. Nez agréable et complexe: cerise noires, mûres, figues confites puis des notes de cacao et de pain grillé. La bouche est vive, moelleuse et chaleureuse, les tanins sont présents et fondus, on retrouve les notes confiturées et en finale une pointe d'amertume qui rappelle le chocolat noir.
Accord :
Desserts au chocolat, dessert à l'orange. |
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SCEA Château de Caladroy
Domaine Caladroy – 66720 BELESTA
Tél. 04.68.57.10.25 - courriel : chateau.caladroy@wanadoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Grenat, 2007
Dégustation :
Très belle robe grenat intense avec des reflets tuilés en surface. Nez élégant fruits à l'eau de vie, pruneaux cuits, cacao, vanille et muscade. L'attaque en bouche est onctueuse, ample, avec des tanins veloutés d'une grande finesse, les arômes de cerises confites, de vanille, de cacao, de café et de noix fraîches persistent longuement.
Accord :
Seul, pour le plaisir mais aussi avec un dessert chocolat café. |
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Domaine des Chênes
7 rue maréchal Joffre, 66600 VINGRAU
Tél. 04.68.29.40.21 - courriel : domainedeschenes@wanadoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée 2007
Dégustation :
Très belle robe limpide, tuilé clair. Nez discret qui se développe rapidement et exhale alors la noix, le pruneau et le tabac. La bouche est élégante, les tanins sont fondus et l'équilibre parfait, la finale est longue sur la noix et les pruneaux.
Accord :
Porc aux pruneaux. Desserts au chocolat. |
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SCV Les Vignerons des Côtes D'Agly
ancienne route de Maury 66310 ESTAGEL
Tél. 04.68.29.00.45 - courriel : commercial@agly.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Arago 2002
Dégustation :
Dégustation : Belle robe tuilé foncé intense et lumineuse. Au nez une belle intensité avec un boisé très fin, toasté, de la réglisse, de la cannelle et des fruits rouges très mûrs. La bouche est moelleuse sans être pommadée, les tanins sont présents mais bien fondus. Réglisse et cannelle se mêlent au boisé pour assurer une bonne persistance aromatique.
Accord :
Canard aux cerises, tarte aux fruits rouges. |
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Château Valmy
Chemin de Valmy, 66700 AEGELES SUR MER
Tél. 04.68.81.25.70 - courriel : contact@chateau-valmy.com
Rivesaltes Ambré
Le Trésor de Valmy, Hors d'âge
Dégustation :
Belle robe jaune citron aux reflets dorés, très brillante. Le nez est très intense, avec de notes muscatées, agrumes, fleurs blanches. La bouche est élégante, équilibrée avec une superbe vivacité, les arômes intenses de mandarine et de fruits secs accompagnent la très longue persistance, superbe.
Accord :
Canard aux oranges, tarte aux citrons. |
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SCV Les Vignobles de Constance et du Terrassous
46 avenue des Corbières, BP 32 66302 TERRATS
Tél. 04.68.53.02.50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes Ambré
2010
Dégustation :
Superbe robe ambrée avec des reflets rosés. Nez complexe, fin et plaisant avec des notes florales, du sureau, une pointe de fenouil, et du poivre blanc pour compléter cet ensemble évolutif. En bouche, une attaque tendre, léger et généreux à la fois, avec toujours sa belle complexité aromatique et sa longue persistance.
Accord :
Seul, mais avec « méditation ». |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1999
Dégustation :
Belle robe safranée rehaussée de curry avec des reflets verts, limpide et brillante. Nez intense et complexe avec des notes toastées et beurrées, noisette, orange confite, glycine et d'étonnantes senteurs de verveine et de menthe. En bouche l'attaque est superbe, ronde, veloutée, miellée et agrumes confits, la finale est persistante délicate et toute en douceur.
Accord :
Fin de repas, pâtisseries. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1986
Dégustation :
Belle robe brillante, ambrée avec des reflets vieil or. Nez intense, riche et complexe sur le coing, les épices muscade, safran, badiane, les fruits secs, la cire d'abeilles et les agrumes confits. La bouche est généreuse, équilibrée et fraîche avec d'intenses arômes déjà perçus au nez, d'oranges bigarades confites et de curry, très belle longueur superbe d'élégance, vin plaisir.
Accord :
Canard à l'orange, foie gras. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Ambré
1979
Dégustation :
Belle robe légèrement voilée couleur acajou avec des reflets verts bronze. Le premier nez est complexe et plaisant, avec des notes de thé, de noix, d'abricots secs et de réglisse, ensuite apparaissent la cannelle, les épices douces, la vieille eau de vie, le café grillé, marc de raisin et miel. La bouche est superbe, ample, demi sec, moelleuse avec des arômes de cerise napoléon à l'eau de vie et le pain grillé, une savoureuse présence tanique et une très très longue persistance aromatique.
Accord :
À boire en soirée avec du chocolat à la liqueur. |
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Les Vignerons de Trémoine
5 Avenue de Caramany, 66720 RASIGUERES
Tél. 04.68.29.11.82 - courriel : contact@tremoine.com
Rivesaltes Ambré
Le Flacon d'Émile, 2000
Dégustation :
Belle robe brillante, couleur topaze aux reflets vieil or avec une onctuosité remarquable qui laisse des larmes persistantes sur les parois du verre. Nez intense et flatteur, sur des notes de cire d'abeille, confiture de pêches, poire, épices, poivre, vanille et badiane. L'attaque en bouche est fraîche équilibrée et fondue, des arômes d'abricots à l'eau de vie et de café viennent compléter la palette perçue au nez et contribuent à la longueur finale.
Accord :
Fromages secs (chèvre, brebis), foie gras, turbo au curry. |
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SCEA Château de Caladroy
Domaine Caladroy 66720 BELESTA
Tél. 04.68.57.10.25 - courriel : chateau.caladroy@wanadoo.fr
Muscat de Rivesaltes
2015
Dégustation :
Belle robe or pâle, limpide et brillante. Nez intense, fleurs blanches acacia, amandiers, fleurs d'oranger. La bouche est élégante raffinée avec une belle amplitude et une agréable fraîcheur, superbe équilibre.
Accord :
Beignets de fleurs d'acacia, glace à la vanille bourbon. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée Dom Brial, 1996
Dégustation :
Belle robe ambrée, brillante aux reflets verts. Nez fin aux arômes de noisettes, de thé vert et de liqueur de verveine. La bouche est ronde avec une belle fraîcheur, des arômes floraux et une finale chaleureuse sur des notes grillées.
Accord :
Salade d'avocats aux pommes, salades de fruits, melon. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. |
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