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| Sélections
Vivexpo 2024 : |
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VIGNOBLES DOM
BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre
- 66390 BAIXAS
Tél. 04 68 64 22 37 - courriel
: contact@dom-brial.com
Rivesaltes
primage tuilé
Château Les Pins, 2020
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Dégustation
:
Belle
robe brillante, rouge grenat
reflets violines. Nez intense,
fruits rouges mûrs, confiture de
groseille, grenadine. En attaque,
la bouche est fraîche puis devient
rapidement suave, les tannins
présents accompagnent la
corbeille de petits fruits rouges
tout le temps de la bonne
persistance
aromatique.
Accord
:
Salade
de fruits fraises menthe.
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SCV LAURE DE
NYLS
Château Pollestres - Avenue
de la Cantarrane - 66270 Pollestres
Tél. 04 68 54 22 86
Rivesaltes
tuilé
Cuvée 2020
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Dégustation
:
Belle
robe brillante, aux reflets
acajou. Le nez présente des notes
de fruits sec, figues, pruneaux,
épices douces, noix. En attaque la
bouche est vives puis chaleureuse,
les tanins apportent leur
structure pour donner une
persistance assez
longue.
Accord
:
Gibier
en civet, Tarte aux pruneaux aux
figues.
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VIGNOBLES DOM
BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre
- 66390 BAIXAS
Tél. 04 68 64 22 37 - courriel
: contact@dom-brial.com
Rivesaltes
tuilé
Hors d'Âge
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Dégustation
:
Robe
brillante, tuilée avec des reflets
acajou. Nez intense,
expressif, chaleureux sur des notes
confiture de figues, pruneaux,
avec une pointe de cacao, de moka.
La bouche est un modèle
d'équilibre, alcool fondu,tanins
présents et soyeux, longue finale
sur les arômes perçus au nez,un
beau vin.
Accord
:
Magret
au miel,Gibier en civet, Forêt
noire.
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DOMAINE DU MAS
BECHA
3 Avenue de Pollestres -
66300 Ponteilla Nyls
Tél. 06 31 32 33 33 - courriel
: contact@masbecha.com
Rivesaltes
grenat
Cuvée Excellence Grenat Elise et Emeric,
2016
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Dégustation
:
Belle
robe pourpre profond aux reflets
grenats, Nez intense fruits noirs,
mûre, cassis, confiture de prunes
et des notes poivrées. En bouche,
on perçoit tout d'abord la
fraîcheur, puis le coté chaleureux
apparaît et compose avec les
tanins un bel ensemble, on notera
également des arômes de cerises à
l'eau de vie.
Accord
:
Magret
de canard aux airelles, desserts
au chocolat.
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CHATEAU LAS
COLLAS
Château Las Collas Traverse
Le Soler - 66300 Thuir
Tél. 04 68 53 40 05
Rivesaltes
tuilé
Cuvée 2000
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Dégustation
:
Belle
robe brillante, ambrée aux reflets
cuivrés. Nez intense qui dévoile
des notes de miel, pain d'épice,
fruits secs, noix, noisettes. En
bouche, l'attaque est chaleureuse
les tanins sont fondus et la rétro
olfaction s'ouvre sur des notes de
rancio et de vieille eau de vie.
La persistance est longue.
Accord
:
Gibier
en civet, desserts au chocolat.
Avec un cigare.
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CHATEAU LAS
COLLAS
Château Las Collas Traverse
Le Soler - 66300 Thuir
Tél. 04 68 53 40 05
Rivesaltes
tuilé
Cuvée 1994
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Dégustation
:
Robe
ambrée aux reflets cuivré,
légèrement voilé. Nez intense,
élégant, sur des notes miel,
curry, noix et cire d'abeilles.
Bouche harmonieuse avec un bel
équilibre entre la fraîcheur, le
sucre et l'alcool, la finale
longue et suave livre avec bonheur
la palette aromatique perçue au
nez.
Accord
:
Gigot
d'agneau rôti, tajine, mille
feuilles, Gâteau aux pignons.
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DOMAINE DE LA
PRECEPTORIE
54 avenue du Puig del Mas
66650 Banyuls sur Mer
Tél. 04 68 81 02 94 - courriel
: contact@parce-freres.com
Rivesaltes
Tuilé
Cuvée 1982
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Dégustation
:
Belle
robe brillante, ambrée aux reflets
bronze. Nez intense, complexe pain
d'épice,fruits secs, noix, caramel
au beurre salé, abricots confits,
rancio. La bouche n'est pas en
reste, l'attaque est souple,
suave, l'équilibre est parfait,
quelle harmonie! Et que dire de la
finale qui persiste très très
longtemps sur un superbe rancio.
Accord
:
Canard laqué, Cuisine asiatique
sucré salé, croquants aux amandes
de St Paul de Fenouillet (bien
sur).
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VIGNOBLES DOM
BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre
- 66390 BAIXAS
Tél. 04 68 64 22 37 - courriel
: contact@dom-brial.com
Rivesaltes
Grenat
Cuvée 2022
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Dégustation
:
Belle
robe grenat limpide et brillante.
Le nez est intense, élégant, sur
les fruits noirs très mûrs, la
confiture de figues, de cerises et
une pointe d'épices. L'attaque en
bouche est moelleuse, les tanins
sont fins et fondus de même que
l'alcool, bel équilibre pour ce
grenat qui offre une longue et
gourmande persistance sur les
fruits
noirs.
Accord
:
Gâteau
au chocolat, salade de fruits
rouges et noirs.
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DOMAINE DE L'ARCA
15, Rue Victor Hugo - 66570
SAINT NAZAIRE
Tél. 06 14 55 83 45
Rivesaltes
Grenat
Cuvée 2021
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Dégustation
:
Belle
robe brillante grenat soutenu
reflets violine. Le nez est
puissant, intense, très élégant,
belle typicité du grenache noir
très mûr macéré. On trouve aussi
des épices, du poivre, des
groseille et pour parfaire le
tableau, la violette. En bouche
: bel équilibre tanins, sucre,
alcool, superbe retro-olfaction et
une très longue persistance toute
en élégance et en
puissance.
Accord
:
Salade
de fruits rouges, pavlova aux
fruits rouges, desserts au
chocolat. Seul par gourmandise.
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L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec
modération.
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