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| Sélections
Vivexpo 2024 : |
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DOMAINE DE LA
PRECEPTORIE
54 avenue du Puig del Mas
66650 Banyuls sur Mer
Tél. 04 68 81 02 94 - courriel
: contact@parce-freres.com
Maury
Tuilé
Hors d'Âge
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Dégustation
:
Belle
robe limpide et lumineuse teinte
acajou avec des reflets grenat.
Nez fin et complexe qui s'ouvre
petit à petit, d'abord des notes
de figues sèches, d'anis étoilé,
de cacao puis les cerises à la
vieille eau de vie, le pain grillé
et le tabac. La bouche présente
également finesse et complexité,
avec encore les fruits à l'eau de
vie, cerises, prunes, le cacao et
les amandes grillées. Le vin est
chaleureux, les tanins sont fondus
et la persistance aromatique
longue.
Accord
:
Fromages
affinés, fourme d'Ambert, magret
séché, desserts aux noix.
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SCAV LES
VIGNERONS DE MAURY
128 avenue Jean Jaurès -
66460 MAURY
Tél. 04 68 59 00 95 - courriel
: contact@vigneronsdemaury.com
Maury
Tuilé
CUVEE DU
CENTENAIRE, Hors d'Âge
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Dégustation
:
Robe
élégante acajou aux reflets
ambrés, limpide. Nez intense et
complexe, d'abord caramel marqué,
raisins secs, réglisse en bâton,
puis moka, cacao, fruits secs,
pruneaux, vanille. La bouche est
ample, douce, gourmande, les
tanins soyeux. La persistance
aromatique est longue, et aux
arômes révélés au nez
s'ajoutent : les fruits à
l'eau de vie et de belles notes
de rancio.
Accord
:
Pâtisserie
caramélisée, Ananas poêle, Mousse
au chocolat, Fromage de chèvre
cendré.
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CHÂTEAU DE L'OU
Route de Villeneuve de la
raho Départementale 8 - 66200 MONTESCOT
Tél. 04 68 54 68 67
Maury
Tuilé
Domaine Louange By Infinment, cuvée 1948
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Dégustation
:
Robe
acajou, ambre foncé. Le nez
intense et complexe sur des notes
grillées, tabac, amandes grillées,
cigares. En bouche l'attaque est
chaleureuse, avec une certaine
virilité que des notes de
confiture de figues, de cannelle
et d'écorce d'orange viennent
adoucir, la persistance aromatique
est longue sur le rancio.
Accord
:
Foie gras poêlé, fromage à pâte
persillée
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CHÂTEAU DE L'OU
Route de Villeneuve de la
raho Départementale 8 - 66200 MONTESCOT
Tél. 04 68 54 68 67
Maury
Tuilé
Domaine Louange By Infinment, cuvée 1939
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Dégustation
:
Belle
robe ambrée aux reflets bronze,
léger voile. Nez splendide,
puissant, délicat,
immense complexité toute en
finesse sur la vieille eau de vie,
l'écorce d'agrumes, les prunes à
l'eau de vie, les raisins secs, le
tabac blond, la torréfaction, le
miel et le rancio. En bouche très
bel équilibre alcool sucre
qui présume de tous les arômes du
nez. La finale est longue,
riche, d'une harmonie superbe.
Accord
:
Vin
de fin de repas à déguster
confidentiellement.
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CHÂTEAU DE L'OU
Route de Villeneuve de la
raho Départementale 8 - 66200 MONTESCOT
Tél. 04 68 54 68 67
Maury
Ambré
Domaine Louange By Infinment, cuvée 1932
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Dégustation
:
Robe
superbe ambrée reflets vieil or,
brillante et limpide. Au premier
nez ce sont les agrumes frais qui
dominent avec beaucoup d'élégance,
au deuxième nez ce sont les fruits
à l'eau de vie qui annoncent une
bouche sur des notes de fruits
jaunes au sirop, modérément sucré
l'équilibre de l'ensemble est
superbe avec une finale de grand
caractère, pour dégustateurs
avertis.
Accord
:
Mousse
aux agrumes, seul, il se suffit à
lui même.
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SCAV LES
VIGNERONS DE MAURY
128 avenue Jean Jaurès -
66460 MAURY
Tél. 04 68 59 00 95 - courriel
: contact@vigneronsdemaury.com
Maury
Grenat
Cuvée
Histoire de Famille, cuvée 2022
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Dégustation
:
Superbe
robe grenat intense. Nez puissant
intense,sur les fruits rouges et
noirs très murs, fraise,framboise,
mûre, cassis, les épices, poivre,
muscade. En bouche, quelle
élégance! L'attaque est fraîche
puis la rondeur s'impose avec des
tannins superbes parfaitement
fondus. La finale est longue et
voluptueuse sur les fruits rouges,
nous avons là une vraiment belle
« histoire de
famille » !
Accord
:
Apéritif,
dessert, seul par gourmandise, se
suffit à lui même.
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DOMAINE DE LA
PRECEPTORIE
54 avenue du Puig del Mas
66650 Banyuls sur Mer
Tél. 04 68 81 02 94 - courriel
: contact@parce-freres.com
Maury
Grenat
La Préceptorie cuvée Aurélie, cuvée 2022
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Dégustation
:
Belle
robe grenat brillant. Nez fin et
élégant sur les fruits rouges et
noirs avec une pointe d'épices. La
bouche est moelleuse avec de
beaux tannins présents et fondus,
bel équilibre et persistance sur
les arômes perçus au
nez,
Accord
:
Apéritif,
Dessert, Salade de fruits, Melon.
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DOMAINE THUNEVIN
CALVET
Route de Rond-Point Est -
66460 MAURY
Tél. 04 68 51 05 57
Maury
Rouge
Cuvée 2020
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Dégustation
:
Belle
robe rubis avec des reflets
ambrés. Nez fin complexe, évolué,
épices,vieille eau de vie, kirch.
La bouche est chaleureuse, les
tanins sont fondus, le moelleuse
est moyen, la persistance
sur les notes
d'évolution.
Accord
:
Gibier
en civet, digestif.
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L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec
modération.
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