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SCV Les Vignerons de Maury
128 avenue Jean Jaurès - 66460 MAURY
Tél. 04.68.59.00.95 - courriel : contact@vigneronsdemaury.com
Maury
Vieille Réserve 1979
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Dégustation :
Belle robe limpide et brillante de teinte noyer aux nuances mordorées ; de belles jambes se dessinent dans le verre. Le 1er nez est agréable et complexe : noix, menthe poivrée, cuir frais, tabac blond, garrigue, épices douces, fruits secs, pointe fumée, cacao et moka. Le 2ème nez confirme cette explosion d'odeurs. La bouche est franche, fraîche, gourmande, l'équilibre est parfait tant au niveau des saveurs que des arômes qui offrent une belle continuité avec le nez, superbe finale.
Accord :
Civet de langoustes, travers de porc laqué, agneau de 8h, fougasse. |
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SCV Les Vignerons de Maury
128 avenue Jean Jaurès - 66460 MAURY
Tél. 04.68.59.00.95 - courriel : contact@vigneronsdemaury.com
Maury
Vieille Réserve 2000
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Dégustation :
Belle robe limpide et brillante, couleur acajou aux nuances noyer avec de belles jambes. Nez intense et plaisant; tabac brun, fruits confits (abricot, cerise, pruneau), épices douces.
Bouche agréable : cuir, orange amère confite, cacao belle finale élègante.
Accord :
Poulets et gambas, fromages bleus, brownies. |
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SCV Les Vignerons de Maury
128 avenue Jean Jaurès - 66460 MAURY
Tél. 04.68.59.00.95 - courriel : contact@vigneronsdemaury.com
Maury
Récolte 1989
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Dégustation :
Belle robe limpide et brillante, acajou aux reflets mordorés avec de belles jambes. Nez tabac brun, empyreumatique, très typé schistes noirs, épices où domine le poivre blanc.
En bouche l'attaque est franche, le vin est équilibré, agréable avec une bonne fraîcheur, la finale est plutôt gourmande grace à une sucrosité importante et à la jeunesse dans le charnu des fruits à noyau, persistance moyenne.
Accord :
feuilletage au fromage bleu, sauté de boeuf aux poires, opéra, clafoutis aux pruneaux. |
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