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Les Vignerons de Baixas
14, avenue du Maréchal Joffre, 66 390 Baixas
Tél. 04-68-64-22-37
RIVESALTES Ambré 2000
Château les Pins
| Dégustation :
Belle robe vieil or brillante. Nez complexe, melon confit, champignon, miel, puis verveine légèrement mentholée. Attaque très suave, bouche allégée par une belle fraîcheur bien en place. Finale sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Ensemble très élégant et d'une rare finesse. A boire sur des desserts aux fruits exotiques par exemple carpaccio d'ananas ou tarte au citron. |
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Les Vignerons de Baixas
14, avenue du Maréchal Joffre, 66 390 Baixas
Tél. 04-68-64-22-37
RIVESALTES Ambré 1989
Dom Brial
| Dégustation :
Ambré clair aux reflets verts. Nez complexe orange et melon confit, fruits exotiques, noix. La bouche confirme sur les arômes du nez, intense, riche, élégante. Bel équilibre où le sucre reste discret et l'acidité met en exergue les arômes café, figue sèche, rancio. Superbe longueur. A boire sur un canard à l'orange. |
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Cave Beille
Domaine des Gorges du Soleil
Chemin de Saint Nazaire, 66 330 Cabestany
Tél.
04-68-50-77-58
RIVESALTES Ambré 7 ans d'âge
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Dégustation
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Robe assez dense topaze cuivrée aux reflets vieux bronze. Nez expressif, plaisant : raisins secs, épices, figue, orange confite, muscade, amandes sèches, pointe de gingembre et de café grillé. En bouche chaleureux.
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Cellier Castell - Real
152, route nationale, 66 550 Corneilla de la Rivière
Tél. 04-68-57-38-93
RIVESALTES Ambré
Hors d'Age
| Dégustation
:
Ambré aux reflets verts. Nez intense, léger rancio, évoluant sur du boisé puis du tabac blond et des épices douces. Attaque ronde, complexe, aromatique avec une charpente vive. Bonne longueur pour ce rancio qui a encore du potentiel à vieillir.
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Domaine Cazes
4 rue Francisco Ferrer, 66 600 Rivesaltes
Tél. 04-68-64-08-26 - courriel : Marie.cazes@cazes.com
RIVESALTES Ambré
1996
| Dégustation
:
Ambré clair aux reflets blonds. En nez odeurs de vieux bois ciré, café, épices, noix, liqueur d'orange. Attaque très mielleuse rapidement équilibrée par l'acidité. La bouche reste fraîche sur une finale longue et aromatique. On retrouve les arômes de nez.
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Domaine Cazes
4 rue Francisco Ferrer, 66 600 Rivesaltes
Tél. 04-68-64-08-26 - courriel : Marie.cazes@cazes.com
RIVESALTES Ambré 1978
Cuvée Aimé Cazes
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Dégustation :
Très belle robe ambrée, étincelante aux reflets verts. Nez intense aux tonalités verveine, caramel, évoluant sur le grillé et le cumin. Vin très harmonieux, rond, gras avec une belle vivacité qui l'accompagne sur une grande longueur. |
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Domaine des Chênes
7 rue du Maréchal Joffre, 66 600 Vingrau
Tél. 04-68-29-40-21 - courriel : domainedeschenes@wanadoo.fr
RIVESALTES Ambré 2002
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Dégustation :
Robe ambrée aux reflets dorés limpide et brillante. Nez intense et puissant sur des notes d'épices douces, pain d'épices, miel, vanille, fruits secs évoluant sur la banane flambée au rhum. Bouche ample, ronde, fraîche sur des notes d'orange confite. Vin expressif, flatteur, très axé sur le type vin doux naturel d'aujourd'hui. Accords : turbot au curry, tomme de brebis et sa pâte de coing. |
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Château la Commanderie
Domaine Baylion-Gorrand
49 avenue de l'Hôtel de Ville, 66 450 Pollestres
Tél. 04-68-54-50-43 - courriel : bayliongorrand@free.fr
RIVESALTES Ambré 1995
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Dégustation :
Ambré doré soutenu. Nez intense et subtil, c'est une promenade dans une orangeraie et des vergers en fleurs avec un fond abricot sec et orange confite. En bouche puissant, arôme de vanille, de fleurs, de fruits mûrs et confits, de noix, notes de bois vieilli et ciré. Superbe explosion d'arômes. A boire sur des desserts à base de citron, d'agrumes et mel i mato. |
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Les Vignerons des Côtes d'Agly
Avenue Louis Vigo, 66 310 Estagel
Tél. 04-68-29-00-45 - courriel : contact@agly.fr
RIVESALTES Ambré 1996
Château Montner
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Dégustation :
Robe jaune paille avec des reflets ambrés et liseré jaune vert ; nez fruit confit, abricot, figue, fruits secs, quelques notes caramélisées. En bouche miel et fruits secs. |
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Cellier de la Dona
Château dona Baissas
Ancienne route de Maury, 66 310 Estagel
Tél.
04-68-29-00-02 - courriel : info@donabaissas.com
RIVESALTES
Ambré
Cuvée Jacques Baissas
| Dégustation
:
Belle robe lumineuse dense, tabac blond aux reflets jaune vert. Nez complexe raisin sec, noyau de cerise, noix de cajou, figue blanche, pruneau, torréfaction, tabac, camphre, cacao, orange amère. En bouche typé vieux bois.
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V)
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