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Château Nadal Hainaut
route départementale 37, 66270 LE SOLER
Tél. 06.15.79.90.15 - courriel : chateaunadalhainaut@gmail.com
Rivesaltes Tuilé
Château Nadal Hainaut 2001
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Dégustation :
Robe ambrée et tabac blond. Nez intense, odeurs de figues sèches, de noix, de cacao. En bouche, beaucoup de sucrosité avec des arômes de fruits à l'eau de vie, de noix, de cacao et d'orange confites. La finale est longue et savoureuse.
Accord :
Gâteau au chocolat. |
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Château Nadal Hainaut
route départementale 37, 66270 LE SOLER
Tél. 06.15.79.90.15 - courriel : chateaunadalhainaut@gmail.com
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Jean Nadal 1999
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Dégustation :
Belle robe couleur café aux reflets brique. Nez intense et complexe : coings, écorces d'oranges confites, de noisettes et d'amandes grillées. La bouche est très ronde, épicée, sur la même gamme aromatique qu'au nez. Sa finale fraîche lui apporte un superbe équilibre et une belle persistance.
Accord :
Canard à l'orange, tarte tatin, tarte à l'orange, croquants de Saint-Paul. |
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Les Vignerons des Côtes d'Agly
Avenue Louis Vigo – 66310 ESTAGEL
Tél. 04.68.29.00.45 - courriel : contact@agly.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée François Arago 1996
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Dégustation :
Belle robe acajou avec des reflets ambrés. Le nez est concentré et d'une belle complexité aromatique sur des notes de fruits secs, de figues et de dattes, de noix et de tabac. En bouche, belle attaque, dense et intense sur des arômes de gelée de coing et de noix caramélisées, une note de chocolat noir vient compléter la palette et contribuer à une belle persistance en bouche.
Accord :
Gâteau aux noix. |
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Les vignerons des Côtes d'Agly
Avenue Louis Vigo - 66310 ESTAGEL
Tél. 04.68.29.00.45 - courriel : contact@agly.fr
Rivesaltes Tuilé
Château Montner 1996
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Dégustation :
Robe acajou foncé aux reflets bruns. Nez intense et complexe qui s'ouvre sur des notes de sous-bois,
de pâte de coings, et de confiture de fruits rouges. En bouche, bel équilibre entre la rondeur et les tanins
présents et enrobés et une très agréable vivacité, la dominante sur les fruits rouges et noirs confiturés, avec une belle longueur et beaucoup d'élégance.
Accord :
Volaille aux pruneaux ou aux marrons, vieux roquefort. |
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Les vignobles du Sud Roussillon
1, avenue Mas Déu – 66300 TROUILLAS.
Tél. 04.68.53.47.08 - courriel : claude.oliver@orange.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Pierre d'Aspres 1994
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Dégustation :
Couleur profonde, brun foncé. Un nez puissant et intense de pruneaux et de figues cuites, des notes également d'écorces d'oranges. En bouche, on retrouve les fruits cuits et le vieux bois, l'équilibre en bouche est plutôt sur le type demi-sec.
Accord :
Canard à l'orange, magrets aux pruneaux, anchois. |
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EARL Les Coteaux de Canet
Mas Durand – 66140 CANET EN ROUSSILLON
Tél. 04.68.80.28.36 - courriel : eric.lafage@yahoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée 1993
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Dégustation :
Belle robe tuilée avec des reflets bruns. Le nez est fin et complexe, légèrement poivré, cerises confites, abricots secs avec une note de tabac blond. La bouche, avec ses arômes d'oranges confites et ses notes de noix et de tabac, est la réplique de la palette olfactive.
Accord :
Canard aux cerises, chocolat aux fruits. |
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Château Pradal
58, rue Pépinière Robin – 66000 PERPIGNAN
Tél. 06.11.13.61.57 - courriel : chateaupradal@orange.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Vincent 1979
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Dégustation :
Belle robe ambrée et tabac blond. Le nez est d'une grande intensité, le rancio, la noix, le tabac, les épices et le coing confit en composent sa diversité. La bouche est équilibrée, complexe, avec toujours ce joli rancio complété par des arômes de noix, de fruits confits, de tabac blond. Beaucoup d'élégance et un bel équilibre avec une très grande persistance aromatique.
Accord :
Vieux fromages de brebis ou de chèvre, desserts au chocolat au lait. |
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Domaine las Collas
Mas las Collas – 66300 THUIR
Tél. 04.68.53.40.05 - courriel : chateaulascollas@gmail.com
Rivesaltes Tuilé
Cuvée 1970
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Dégustation :
Robe ambre foncé, nez complexe qui démarre sur des notes végétales, foin frais, une touche citronnée puis des senteurs plus classiques de fruits secs. La bouche présente une intensité moyenne sur des arômes d'agrumes confits, de fruits à l'eau de vie et de sous-bois. L'équilibre est plutôt sur le demi-sec et la longueur moyenne pour ce vin, qui ne l'oublions pas est âgé de 41 ans.
Accord :
Chocolat noir peu sucré, gibier mariné. |
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Domaine las Collas
Mas las Collas – 66300 THUIR
Tél. 04.68.53.40.05 - courriel : chateaulascollas@gmail.com
Rivesaltes Tuilé
Cuvée 1995
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Dégustation :
Belle robe caramel, éclatante. Nez s'ouvre sur des notes de sous bois, se poursuit par de la girofle, du thym et du laurier et se termine avec de la noix. En bouche : du volume, beaucoup de gras, liquoreux avec des aromes de moka, de noix et de rancio qui persistent durablement.
Accord :
Foie gras poêlé et St-Jacques rôties avec une compotée d'échalotes aux girolles, fromage de chèvre sec, tarte tatin, touron et les desserts au chocolat. |
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Les vignerons de Saint-André
56 rue du Stade – 66690 SAINT ANDRE.
Tél. 04.68.89.03.03 - courriel : cave.saintandre@wanadoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée 2007
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Dégustation :
Belle robe brune, teinte cuir aux reflets caramel. Nez intense avec une dominante de figues confites et une pointe de café grillé. La bouche est ample, très aromatique, sur le fruit se prolongeant par d'agréables notes de torréfaction et de caramel. La finale est douce et onctueuse et se poursuit par une bonne persistance aromatique qui font de ce tuilé un vin équilibré et très agréable.
Accord :
Desserts à la crème au chocolat. |
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EARL Les Coteaux de Canet
Mas Durand – 66140 CANET EN ROUSSILLON
Tél. 04.68.80.28.36 - courriel : eric.lafage@yahoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Adam 2006
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Dégustation :
Belle robe brune aux reflets caramel et une superbe brillance. Le nez au senteurs de fruits, confiture de cerises, de figues séchées terminant par de légères odeurs de sous bois. L'attaque en bouche est onctueuse, puis les tannins apparaissent, présents mais enrobés, qui sont le support d'aromes de gelée de figues, de café grillé, de pruneaux à l'eau de vie et de cacao. Bel équilibre et grande persistance aromatique.
Accord :
Desserts au chocolat, crèmes caramel, desserts au café. |
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SARL Terroirs Romans
2, avenue Angel Guimera – 66180 VILLENEUVE DE LA RAHO
Tél. 04.68.50.48.59 - courriel : vignerons.cabestany@wanadoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Guilhem de Cabestany 2006
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Dégustation :
Belle robe fluide et brillante aux reflets acajou. Nez intense et complexe sur des notes de noyaux de cerises de menthol, d'épices, de romarin avec une pointe de gingembre. La bouche est ample et généreuse avec des tanins parfaitement fondus sur des arômes épicés, de kirsch, avec en finale des notes de gentiane.
Accord :
Servir avec un canard aux cerises. |
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SCV Arnaud de Villeneuve
153, Route Départementale 900 – 66600 RIVESALTES
Tél. 04.68.64.06.63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes Tuilé
Château Pézilla 2005
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Dégustation :
Belle robe tuilée intense au reflets caramel et vieil or. Le nez expressif et complexe avec des notes de cerises confites, de fruits secs, de noisettes grillées et une pointe d'agrumes. En bouche l'attaque est fraîche avec des tanins agréablement présents et des aromes de chocolat mentholé, de cerises confites et d'infusion de menthe. Un bel équilibre et une bonne persistance couronnent le tout.
Accord :
Servir en apéritif ou avec des chocolats à la menthe. |
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SCEA Château de Caladroy
Domaine Caladroy – 66720 BELESTA
Tél. 04.68.57.10.25 - courriel : chateau.caladroy@wanadoo.fr
Rivesaltes Tuilé
Grande réserve 2001
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Dégustation :
Belle robe intense et brillante aux reflets acajou. Nez complexe et charmeur aux notes confiturées agrémenté d'épices et de caramel, une pointe de rancio complète la palette. La bouche est onctueuse, veloutée, agrémentée de tanins parfaitement fondus, tout ce que l'on a perçu au nez arrive par vagues successives, l'aération libère des aromes de pâtes de fruits, de tabac puis d'épices. Grande persistance aromatique et superbe complexité.
Accord :
Servir avec une viande en sauce, un civet de lièvre par exemple. |
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Vignerons de Tautavel Vingrau
24, avenue Jean Badia – 66720 TAUTAVEL
Tél. 04.68.29.12.03 - courriel : contact@tautavelvingrau.com
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Eclat Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe acajou limpide et brillante. Nez intense, très élégant et complexe, fruité, épicé avec une pointe d'agrumes. La bouche souple et fraîche révèle des arômes d'écorces d'oranges amères et de tabac gris. La persistance est bonne.
Accord :
Servir avec des desserts à base d'agrumes. |
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Les Vignerons du Château de Calce
8, route d'Estagel – 66600 CALCE
Tél. 04.68.64.47.42 - courriel : scvcalce@orange.fr
Rivesaltes Tuilé
Cuvée 2006
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Dégustation :
Robe tuilée reflets brique, limpide et brillante. Nez intense et complexe, confiture de pruneaux, cacao, caramel beurré demi-sel. En bouche, explosion aromatique : épices, noix, superbe rancio, beaucoup de complexité, des tanins présents mais enrobés, beaucoup de gras équilibré par une belle fraîcheur, très bonne longueur et très bon potentiel de vieillissement.
Accord :
Filet de cannette aux quetsches, fromages forts, tarte tatin. |
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Domaine Mounié
1, avenue du Verdouble – 66720 TAUTAVEL
Tél. 04.68.29.12.31 - courriel : domainemounie@free.fr
Rivesaltes Tuilé
Roc de l'Amor 1998
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Dégustation :
Belle robe terre de Sienne brûlée. Le nez est sur des notes d'agrumes, oranges confites, puis très marqué cacao. La bouche est ronde avec des tanins fondus et veloutés, des arômes de tabac blond, de caramel, de cacao persistant longuement. Très belle harmonie d'ensemble.
Accord :
Filet de cannette aux quetsches, fromages forts, tarte tatin. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Tuilé
Château les Pins Vintage 1994
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Dégustation :
Belle robe ambre foncé. Au nez, une bonne intensité sur des notes d'agrumes (orangette), de cire d'abeille et de vanille. La bouche est ronde, chaleureuse, avec des arômes confits et concentrés. Sa structure parfaitement enrobée donne à ce vin grand volume et une bonne longueur.
Accord :
Canard à l'orange, fromages bleus, desserts au chocolat et à l'orange. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes Tuilé
Château les Pins Primage 1998
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Dégustation :
Robe acajou, limpide et brillante. Nez très intense, tabac blond, cire chaude, pruneaux. En bouche, on retrouve les pruneaux confits et l'évolution, l'équilibre est plutôt sur la rondeur avec une persistance moyenne.
Accord :
Une tarte tatin ou une crème catalane. |
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EARL Jonquères d'Oriola
Château de Corneilla - 66200 CORNEILLA DEL VERCOL
Tél. 04.68.22.73.22 - courriel : chateaudecorneilla@hotmail.com
Rivesaltes Tuilé
Château de Corneilla 2000
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Dégustation :
Jolie robe acajou avec des reflets rouge prune. Nez agréablement fruité sur des notes de fruits rouges de groseille, de pruneaux compotés. En bouche, une bonne intensité friante et veloutée en bouche avec des notes de caramel, de vanille, de figues et de pruneaux confits qui se mêlent dans une agréable longueur.
Accord :
Desserts glacés chocolat vanille, tartes aux fruits, pruneaux, figues, croustade sucrée des Landes. |
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Domaine Ey
Rte de Perpignan, Mas del Hort - 66240 SAINT ESTEVE
Tél. 04.68.51.35.13 - courriel : patrice.ey@wanadoo.fr
Rivesaltes Tuilé
El monestir 2001
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Dégustation :
Belle robe acajou profond, limpide avec des reflets rubis. Nez complexe et agréable où se mêlent un début de maturité, poivre, figues, mûres et cassis et une note de menthe. La bouche est ronde et douce, avec des arômes de clous de girofle, de moka légèrement vanillé et de figues séchées. Bon équilibre et belle longueur, sa richesse et sa complexité laisse présager d'un grand potentiel de garde.
Accord :
Fondant au chocolat et gingembre ou au coulis d'oranges, tarte aux mûres. |
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Domaine Vaquer
1-2, rue des Ecoles, 66300 TRESSERRE
Tél. 04.68.38.89.53 - courriel : domainevaquer@gmail.com
Rivesaltes Tuilé
Cuvée Post Scriptum 1995
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Dégustation :
Robe très pâle aux reflets miel. Le nez est intense et complexe, il s'ouvre sur de senteurs de pain d'épice, d'agrumes confits, de noix et de noisettes puis sur un superbe rancio. En bouche, rond et gras, et puis surtout une extraordinaire présence aromatique où le rancio se mêle à des notes de noix, d'eau de vie, de pruneaux et de figues confites. Excellente persistance aromatique.
Accord :
Anchois de Collioure, très vieux fromages longuement affinés, desserts au chocolat ou bien encore en digestif. |
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