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SCEA Château de Caladroy
Domaine Caladroy 66720 BELESTA
Tél. 04.68.57.10.25 - courriel : château.caladroy@wanadoo.fr
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 1999
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Dégustation :
Belle robe or doré, brillante avec de belles jambe. Nez fin et élégant sur des notes d'agrumes confits (citron) et d'épices douces. En bouche, beaucoup de gras et d'onctuosité et une bonne longueur sur le miel.
Accord :
Crème catalane. |
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Domaine Fontanel
25, avenue Jean Jaurès 66720 TAUTAVEL
Tél. 04.68.29.04.71 - courriel : pierre@domainefontanel.fr
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 1998
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Dégustation :
Très belle robe jaune foncée avec de superbes reflets verts. Au nez, bonne intensité typée Cointreau et épices. La bouche est chaleureuse et étoffée, complexe sur les fruits confits et les épices avec une bonne longueur.
Accord :
Sur une tarte tatin ou une crème catalane. |
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Château Pradal
58, rue Pépinière Robin – 66000 PERPIGNAN
Tél. 06.11.13.61.57 - courriel : chateaupradal@orange.fr
Muscat de Rivesaltes
Cuvée Centre du Monde 1998
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Dégustation :
Robe vieil or tirant sur le bronze. Nez intense fruits confits, épices et miel. En bouche, une grande puissance aromatique sur les mêmes arômes, avec beaucoup de gras et de la longueur.
Accord :
Sur du sucré-salé. |
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SCEA Domaine de la Madeleine
25, chemin de Nèguebous 66000 PERPIGNAN
Tél. 04.68.50.02.17 - courriel : domainedelamadeleine@wanadoo.fr
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 1998
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Dégustation :
Robe vieil or brillante et limpide. Nez intense qui offre une large palette de parfums : le coing, la bergamote, le chèvrefeuille, le melon d'Espagne, les raisins secs, pour terminer sur de la liqueur de verveine. En bouche, l'attaque est grasse, chaleureuse, tempérée par une bonne fraîcheur avec des arômes de fruits confits.
Accord :
Roquefort, foie gras poêlé, omelette norvégienne, citron glacé. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 1995
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Dégustation :
Robe dorée légèrement ambrée. Nez puissant, épicé, prunes à l'eau-de-vie, miel qui évolue vers des notes empyreumatiques, cacao et camomille. La bouche est grasse et moelleuse avec des arômes de vieux bois, d'orange, de fruits confits et d'abricot qui persistent longuement.
Accord :
Foie gras, fromages affinés, morue sauce aux amandes pilées, à l'apéritif sur des noix de cajou, sur des desserts briochés, kouglof. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 1989
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Dégustation :
Belle robe or foncé révélateur d'un long vieillissement, limpide et brillante. Nez intense et complexe, d'une grande finesse, où se mêlent la sève de pin, la bergamote, la confiture d'oranges, les épices et les pruneaux. La bouche est très équilibrée avec une bonne fraîcheur sur des arômes d'écorces de mandarines et de sucre caramélisé qui persistent longtemps.
Accord :
Gâteaux aux amandes, tajine d'abricots, pruneaux, raisins secs. |
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Domaine las Collas
Mas las Collas – 66300 THUIR
Tél. 04.68.53.40.05 - courriel : chateaulascollas@gmail.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 1980
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Dégustation :
Belle couleur ambrée foncé. Nez complexe : cacao, noix, cognac, poivre. La bouche est chaleureuse sur des arômes d'alcool de noix et de rancio.
Accord :
À boire sur un plat de volaille ou de crustacés en sauce réalisée avec le vin lui-même, en dessert avec des petits fruits, framboises, fraises, en tarte ou en salade. |
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Château Lauriga
Traverse de Ponteilla, RD 37 66300 THUIR
Tél. 04.68.53.26.73 - courriel : info@lauriga.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 2003
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Dégustation :
Belle robe bouton d'or aux nuances ambrées. Le nez est intense et fruité avec des notes grillées : abricot, pêche au sirop, fruits à l'eau-de vie. La bouche est ronde, grasse, équilibrée, avec une dominante aromatique d'abricots et de pêches au sirop, une bonne longueur et une finale eau de vie.
Accord :
Tapas, crème catalane, sorbets abricot pêche. |
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SCEA Château de Caladroy
Domaine Caladroy – 66720 BELESTA
Tél. 04.68.57.10.25 - courriel : chateau.caladroy@wanadoo.fr
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 2000
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Dégustation :
Belle couleur jaune avec des reflets verts. Le nez bien présent avec des odeurs à dominante menthol et citron. La bouche est ronde et chaleureuse équilibrée par une bonne acidité avec des arôme de citrons.
Accord :
Salade de fraise, poissons et volailles en sauce blanche préparée bien sûr avec le même vin, plus généralement les mets qui ont besoin d'un support acide. |
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Domaine Ey
Rte de Perpignan, Mas del Hort 66240 SAINT ESTEVE
Tél. 04.68.51.35.13 - courriel : patrice.ey@wanadoo.fr
Muscat de Rivesaltes
Saint esprit 2000
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Dégustation :
Belle couleur jaune aux reflets verts. Le nez a une bonne intensité avec en attaque les fruits confits, la confiture et une pointe de caramel puis la mandarine. En bouche : du gras, de la rondeur avec un bon équilibre et des arômes de fruits confits et de muscat surmûri.
Accord :
Crème catalane. |
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Domaine Lafage
Mas Miraflors, route de Canet 66000 PERPIGNAN
Tél. 04.68.80.35.82 - courriel : contact@domaine-lafage.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 2000
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Dégustation :
Belle robe ambré clair avec des reflets verts. Au nez, la dominante est les grains de muscats à l'eau-de-vie agrémentée par des notes d'épices. En bouche, du gras, de la rondeur des arômes de fruits mûrs et une finale chaleureuse.
Accord :
Tarte aux pommes, glace à la vanille. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Muscat de Rivesaltes
Château les Pins 1994
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Dégustation :
Belle robe ambré soutenu avec des reflets cuivrés. Nez évolué qui s'ouvre rapidement sur les fruits secs, les notes grillées et le rancio. La bouche est ronde et grasse avec des arômes d'épices et de fruits secs et encore la touche de rancio qui a remplacé les arômes de muscat.
Accord :
Croquants de St-Paul, mel i mato, manchego affiné. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Muscat de Rivesaltes
Château les Pins 1995
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Dégustation :
Belle couleur ambrée clair avec de superbes reflets verts en surface. Nez léger, un peu fermé au départ et qui après une légère aération révèle des odeurs de pêches confiturées et de miel. En bouche, le vin est rond, gras, équilibré avec une grande longueur en finale et des arômes originaux mentholés.
Accord :
Chèvres secs, crème catalane, sorbets d'abricots et de pêches. |
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Vignobles Dom Brial
14, avenue du Maréchal Joffre – 66390 BAIXAS
Tél. 04.68.64.22.37 - courriel : contact@dom-brial.com
Muscat de Rivesaltes
Cuvée 1987
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Dégustation :
Belle robe cuivrée avec des reflets bronze. Nez de bonne intensité, fruits cuits, confiture agrémenté de notes mentholées. Du gras et de la rondeur en bouche avec des arômes mentholés, fruits à l'eau-de-vie et une bonne persistance.
Accord :
Pâtisseries aux fruits frais ou secs, croquants de St-Paul. |
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