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| Sélections Vivexpo 2022 : |
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DOMAINE ARNAUD DE VILLENEUVE
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04 68 64 06 63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes ambré
Collection Millésimes, 1988
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Dégustation :
Robe ambrée cuivré avec des reflets verts. Nez très intense et fruité, fleurs d’orangers, oranges confites, miellé, tabac blond. La bouche est gourmande et fraîche, élégante sur des notes miel et citron avec une finale très longue et suave.
Accord :
Pâtisserie à l’orange, sorbet agrumes. |
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SCV TERRES PLURIELLES
24 Rue Jean Badia, 66720 TAUTAVEL
Tél. 04 68 29 13 26 - courriel : contact@terresplurielles.com
Rivesaltes ambré
Eclat, Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe ambre foncé aux reflets bronze, limpide et brillante. Bonne présence olfactive d’abord dans la finesse de fruits blancs et de roses puis sur des notes plus structurées de tabac blond, de pâte de coings et de vieille eau de vie. Belle attaque en bouche avec un superbe équilibre entre la fraîcheur et l’onctuosité, les fruits secs, abricots et amandes ainsi que les agrumes confits magnifient une exceptionnelle persistance.
Accord :
Canard aux oranges, fromages secs (chèvre, brebis), tarte tatin, sorbet abricots. |
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LES VIGNERONS D'ARGELES
Route de Sorède Cave coopérative 66700 ARGELES-SUR-MER
Tél. 04 68 81 01 04
Rivesaltes ambré
Roc de la Perdiu, 2000
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Dégustation :
Belle robe ambrée clair aux reflets cuivrés, limpide e brillante. Nez intense et complexe, curry, cire d’abeille et notes fumées. La bouche est délicate, équilibrée et fraîche typée poire, tabac blond, caramel, la finale est longue et élégante avec de belles sensations.
Accord :
Apéritif, tartes aux fruits, seul en soirée avec un cigare. |
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LES VIGNERONS DE TREMOINE
5 Avenue de Caramany - 66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - courriel : rasigueres@wanadoo.fr
Rivesaltes ambré
Le flacon d'Emile, 2000
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Dégustation :
Belle robe ambrée avec de superbes reflets bronze, limpide et brillante. Nez intense d’une grande complexité, fleurs blanches d’hEspérides et d’agrumes frais. L’attaque en bouche est élégante et moelleuse suivie d’une explosion aromatique d’oranges bigarades, confiture d’oranges amères, notes de torréfaction et une longueur étonnante, quelle élégance !!!
Accord :
Multiples, mais surtout seul en prenant le temps de le laisser s’ouvrir. |
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre - 66390 BAIXAS
Tél. 04 68 64 22 37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes ambré
1993
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Dégustation :
Belle robe jaune d’or avec un soupçon de reflets bronze. Bonne intensité aromatique avec des notes de miel d’acacia, de figue et de pommes cuites. La bouche est veloutée avec une belle palette aromatique, vanille, pâte de coings et épices douces, bel équilibre avec une longue persistance.
Accord :
Foie gras, rôti de porc aux oignons confits, tarte au citron meringuée caramélisée. |
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VIGNERONS CATALANS
1870 Av. Julien Panchot, 66000 PERPIGNAN
Tél. 04 68 85 04 51
Rivesaltes ambré
Haute Coutume, 1986
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets cuivrés, limpide et brillante. Le nez intense et complexe s’ouvre sur des notes d’agrumes confits, de pruneaux à l’eau de vie, puis apparaissent d’agréables notes de torréfaction. La bouche est gourmande et équilibrée avec une belle palette aromatique, raisins passerillés, marmelade de fruits, miel, caramel. La persistance aromatique est longue avec des notes légèrement fumées, thé noir et sureau.
Accord :
Saucisson brioché sauce au vin doux, chapons rôti aux pommes, suprême de volaille à la mangue, en digestif avec un cigare. |
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SCV VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
26 Av. des Corbières, 66300 TERRATS
Tél. 04 68 53 02 50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes ambré
Hors d'âge, 6 ans
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Dégustation :
Belle robe vieil or, limpide et brillante. Belle intensité olfactive avec des notes de crème pâtissière, d’épices poivre noir, crème d’amande, fruits à l’eau de vie. Belle attaque en bouche avec de notes de moka, de grillé, cacao, noix fraîches et raisins secs. En bouche, un bel équilibre entre la fraîcheur, le moelleux et l’alcool et une bonne persistance, en font un vin épanoui.
Accord :
filet de daurade grillée aux noisettes torréfiées, religieuse à la fève de tonka, tiramisu italien. |
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LES VIGNERONS D'ARGELES
Route de Sorède Cave coopérative 66700 ARGELES-SUR-MER
Tél. 04 68 81 01 04
Rivesaltes ambré
2017
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Dégustation :
Belle robe ambre foncé, limpide et brillante. Le nez plaisant et complexe offre des notes de pain d’épices, de cannelle, de miel et d’oranges confites. En bouche l’attaque est vive, parfaitement équilibrée par le côté liquoreux, les arômes de fruits confits et d’agrumes se mêlent à une agréable fraîcheur florale pour accompagner une belle persistance aromatique.
Accord :
Apéritif, fromages afinés, tartes aux fruits, glace caramel beurre salé. |
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VIGNERONS CATALANS
1870 Av. Julien Panchot, 66000 PERPIGNAN
Tél. 04 68 85 04 51
Rivesaltes ambré
Collection, 2009
Dégustation :
Belle robe lumineuse or roux aux reflets verts. Nez splendide et complexe, noix fraîche, agrumes confits, vieux miel, caramel, bergamote. La bouche est fine et fraîche, ronde et équilibrée, en parfaite harmonie avec l’olfaction, que l’on apprécie d’autant plus que la persistance aromatique affiche une belle longueur.
Accord :
Fromage de comté affiné. |
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DOMAINE VAQUER
1 Rue des écoles - 66300 TRESSERRE
Tél. 04 68 38 89 53 - courriel : domainevaquer@gmail.com
Rivesaltes ambré
Hors d'âge
Dégustation :
Robe splendide, vieil or avec des reflets ambrés et verts. Nez intense et superbe, céleri confit, mandarine, rhubarbe. La bouche est concentrée sur des notes vanille, whisky, tabac et un boisé fin, la persistance est longue et suave avec une belle évolution rancio.
Accord :
Fromage de chèvre affiné, roquefort. |
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LES VIGNERONS DE TREMOINE
5 Avenue de Caramany - 66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - courriel : rasigueres@wanadoo.fr
Rivesaltes ambré
Hors d'âge
Dégustation :
Belle robe or clair limpide et brillante. Nez fin et complexe, typé rancio, malt, pommes au four, marmelade d’orange. Bouche parfaitement équilibrée typée vieille eau de vie, noix et beau rancio, avec une longue harmonieuse persistance.
Accord :
Tarte tatin, pâtisserie orientale. |
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CHATEAU DE VALMY
Chemin de Valmy - 66700 ARGELES-SUR-MER
Tél. 04 68 81 25 70 - courriel : contact@chateau-valmy.com
Rivesaltes ambré
Le Trésor de Valmy, Hors d'âge
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux superbes reflets bronze, limpide et brillante. Nez intense, d'abord miellé, fruits blancs à l'eau de vie puis noix et rancio. La bouche est moelleuse, onctueuse, elle offre des arômes de fruits confits, de vieille eau de vie et toujours son très beau rancio avec une bonne persistance.
Accord :
Cuisine asiatique , plats sucrés salés, desserts. |
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SCV VIGNOBLES DE CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
26 Av. des Corbières, 66300 TERRATS
Tél. 04 68 53 02 50 - courriel : contact@terrassous.com
Rivesaltes ambré
Hors d'âge, 18 ans
Dégustation :
Belle robe acajou, brillante et limpide. Nez intense avec des notes de fruits mûrs, confiture, caramel, cuir, vieille eau de vie. En bouche bel équilibre fraîcheur et moelleux, rétro olfaction sur le café et la vieille eau de vie, longue finale toute en rondeur.
Accord :
Foie gras poêlé, tartes aux fruits. |
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DOMAINE ARNAUD DE VILLENEUVE
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04 68 64 06 63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes ambré
Collection Millésimes, 1980
Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets cuivrés limpide et brillante. Le nez intensément épicé, cannelle, muscade, miel, pain d’épices et citrons confits. La bouche est fraîche chaleureuse et équilibrée sur des notes d'agrumes confites avec un boisé très fin et des notes de rancio, la persistance est longue, toute en fraîcheur.
Accord :
Canard à l'orange, cuisine asiatique, fromages forts longuement affinés, desserts au chocolat. |
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LES VIGNERONS DES CÔTES D’AGLY
Av. de la Coopérative, 66310 ESTAGEL
Tél. 04 68 34 27 61 - courriel : commercial@agly.fr
Rivesaltes ambré
Château Montner, Hors d’âge
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Dégustation :
Belle robe ambrée aux reflets vert bronze, limpide et brillante. Le nez est intense avec des notes de miel, menthe, melon, agrumes, raisins sec et boisé fondu. La bouche est pleine et suave, avec des notes caramel, fruits à l’eau de vie, miel et épices douces (muscade) bel équilibre et bonne persistance.
Accord :
Melon frais, Tarte aux noix, ananas flambés. |
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DOMAINE ARNAUD DE VILLENEUVE
153 Route Départementale 900 BP 56 - 66602 RIVESALTES
Tél. 04 68 64 06 63 - courriel : contact@caveadv.com
Rivesaltes ambré
2002
Dégustation :
Belle robe ambre clair avec des reflets cuivrés, limpide et brillante. Nez fin, avec des notes d'oranges amères, de sous-bois et un boisé élégant. En bouche, l'attaque est fraîche avec un bon équilibre sucre, alcool et tanins du bois d'élevage, belle finale vieille eau de vie.
Accord :
Digestif, tarte figues noix, vieux comté. |
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LES VIGNERONS DE TREMOINE
5 Avenue de Caramany - 66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - courriel : rasigueres@wanadoo.fr
Rivesaltes ambré
Cuvée des 100 ans, 1980
Dégustation :
Belle robe ambrée, limpide et brillante. Nez intense de fruits à l’eau de vie, de pruneaux à l’armagnac. La bouche est chaleureuse typée boisé vieux rhum avec également des notes fruits exotiques confits, mangue ananas. Bonne longueur chaleureuse.
Accord :
Cuisine sucré salé, tartes aux pruneaux, flambé de fruits exotiques caramélisés.
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VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Maréchal Joffre - 66390 BAIXAS
Tél. 04 68 64 22 37 - courriel : contact@dom-brial.com
Rivesaltes ambré
Grande Réserve, 1993
Dégustation :
Belle robe ambrée, limpide et brillante. Le nez est intense typé rancio et vieux bois. En bouche, l'attaque fraîche, l'alcool fondu, la rondeur et le gras lui confèrent un superbe équilibre et une belle et longue persistance sur le rancio.
Accord :
En digestif avec un cigare, civet de langouste sauce avec ce vin. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération. |
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